Ачма - турецкие булочки

Несложный рецепт ачм - турецких булочек турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Оливки без косточек ITLV - 1 упак
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло оливковое ITLV —0.5 стак.
• Дрожжи - 7 г
• Молоко — 2 стак.
• Мука пшеничная — 5 стак.
• Желток яйца — 2 шт
• Кунжут и мак для посыпки

Пошаговое приготовление

1. В стакане теплого молока развести дрожжи и сахар. Оставить на 20 минут до образования «шапочки».
2. В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан теплого молока, оливковое масло, соль. Размешать. Муку вводить по одному стакану.
3. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
4. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто увеличится вдвое, поэтому рассчитывайте объем чашки.
5. Оливки нарезать на колечки.
6. Подошедшее тесто разделить на куски размером с мандарин.
7. Раскатать из теста лепешку. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и распределить на нее несколько кружков оливок.
8. Лепешку свернуть в рулет, закрутить спиралькой и соединить в круг.
9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить ачму.
10. Желтки взбить венчиком и смазать каждую булочку.
11. Посыпать кунжутом и маком. Выпекать в духовке 25 минут 180 С.

Ачма – выпечка, чрезвычайно любимая турками. Это сдобные булочки, посыпанные кунжутом, по форме обычно представляющие собой бублик. Тесто у неё очень мягкое и душистое. Для разнообразия в него часто кладут разнообразные добавки, обычно солёные: оливки, брынзу или другой солёный сыр. Ачма достаточно проста в приготовлении. Популярность её в Турции такова, что ачму можно найти в любом киоске с фастфудом. Почти каждая турецкая хозяйка может испечь ачму, чтобы завернуть свежие булочки и дать детям, спешащим в школу, и отправляющемуся на работу мужу.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик ачм - турецких булочек в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Ачма - турецкие булочки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Какой замечательный рецепт ачм - турецких булочек - яркий, красочный и аппетитный!

 

@k_aleksandra, спасибо за рецепт ачм - турецких булочек! Обязательно приготовлю