Сложный рецепт пряного печенья (Gingersnap Cookies) английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийна 60-70 печенек280 гр (2 чашки) муки1 ч л пекарского порошка1/1, ч л соды1 ч л молотой корицы1/1, ч л молотого имбиря1/1, ч л молотой гвоздики1/1, ч л молотого кардамона (по желанию)1/1, ч л молотого чёрного перца1/1, ч л соли200 гр (1 чашка) сахара170 гр (3/3, чашки) vegetable shortening или 140 гр (10 ст л) сливочного масла60 мл (1/1, чашки) патоки1/1, ч л апельсиновой цедры1 яйцоСахарПошаговое приготовлениеПрогреть духовку до 190 C/375 F. Выстелить пергаментом противень (маслом не смазывать).В большой миске взбить миксером сахар и shortening (масло). Добавить патоку, яйцо и цедру, хорошо взбить.В миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и взбить до однородной массы.(Если используете масло, то надо поставить тесто на 1 час в холодильник, для застывания. Тесто должно быть не липким, и легко скатываться в шарики. )На тарелку насыпать сахар.Скатать из теста шарики размером 2,5-3 см, обвалять в сахаре и выложить на приготовленный противень на расстоянии 5 см.Выпекать 10-12 минут (на тёмных противнях печенье выпекается быстрее), края печенья должны запечься, а серединка останется немного влажной и потрескается.Остудить печенье на противне 3 минуты, а затем переложить на решётку до полного остывания. После остывания печенье станет хрустящим.Хранить печенье в закрытой посуде.
