Уха из плотвы

Уха - одно из старейших блюд русской кухни. Уху можно готовить из различных видов рыбы, но принцип приготовления всегда остается похожим. Уха из плотвы - это полезный наваристый рыбный суп. Готовим?!

Уха, приготовленная по особой технологии, позволяет добиться ароматного прозрачного навара, не имеющий резного рыбного запаха (который бывает неприятным). Одна из тонкостей в приготовлении ухи является обязательность варить ее без крышки в открытой посуде, на умеренном или на небольшом огне, не допуская бурного кипения. Вторая тонкость - сначала готовить овощной отвар, и только потом варить в этом отваре рыбу. Овощной отвар, конечно же, нужно варить с большим количеством подходящих специй. Обычно разновидность специй зависит от сорта рыбы из которой варится уха. И еще одно очень важное замечание. Самая вкусная уха готовится из любой рыбы на природе на костре. В такую уху кроме всего добавляют немного водки для консервации. Желаю удачи!

Количество порций: 5

Простой рецепт ухи из плотвы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на пять порций

• Полтава — 3-4 Штук
• Картошка — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Черный перец горошком — - По вкусу
• Соль, перец — - По вкусу
• Свежая зелень — - По вкусу
• Лавровый лист — 4 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из палтуса.
2. Рыбу хорошенько промываем. Удаляем глаза, жабры и внутренности. Обязательно нужно удалить жабры, они выделяют при варке сильную горечь.
3. Картофель и лук очищаем. Лук закидываем в кастрюлю целиком, а картошку нарезанную на небольшие кубики. Варим на среднем огне. Не забудьте в этот момент добавить соли и черного перца горошком.
4. Морковь нарезаем кружочками и добавляем в суп вместе с лавровым листом. Овощи варим до полу готовности, затем в кастрюлю кладем рыбу. Варим все минут 7-10.
5. Затем в уху добавляем мелко нарубленную свежую зелень. Настаиваем немного под закрытой крышкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Уха из плотвы по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

как вкусно! Я полюбила уху из плотвы с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!