Стейк из свинины Хольцфеллер

Несложный рецепт стейка из свинины Хольцфеллер баварской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Баварская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на одну порцию

• 250 г стейка из свиной шеи
• 2 головки репчатого лука
• 100 г пшеничной муки
• 50 г соуса демиглас в порошке
• 180 г картофельного пюре
• 100 г квашеной белокочанной капусты (желательно немецкой)
• 10 г свежего майорана
• 10 г ягод можжевельника
• 50 г белого сухого вина
• Растительное масло для жарки
• сливочное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Свиной стейк замаринуйтк в белом вине и майоране на 30 минут. Достаньте из маринада, обсушите и обваляйте в муке. После стейк достаем из маринада обваливаем в муке. Обжарьте на сковороде в масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложите стейк в сотейник, залейте маринадом, добавьте немного воды и соли. Накройте сотейник крышкой и тушите на тихом огне 40–50 минут до полной готовности. Мясо должно стать очень мягким.
2. Приготовьте соус.
3. Одну головку лука нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде на сливочном масле с добавлением можжевеловых ягод до золотистого цвета. Добавьте разведенный водой соус демиглас и тушите до загустения соуса.
4. Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами, запанируйте в муке и обжарьте большом количестве растительного масла. Обсушите на салфетке.
5. Немецкую капусту подогрейте в микроволновке или на сковороде. Переложите в центр тарелки. Сверху выложите стейк, на него - лук фри. По бокам с четырех сторон выложите картофельное пюре из кондитерского мешка. Между порциями пюре распределите соус. По желанию можно украсить помидором черри и веточкой зелени.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

В домашних условиях соус демиглас нужно заменить крепким мясным или куриным бульоном.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейка из свинины хольцфеллер ещё не пробовала

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

@ВикаШ, спасибо за новый вариант стейка из свинины хольцфеллер.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Как здорово!
Спасибо большое, ВикаШ