Шоколадно-апельсиновый рулет

Сложный рецепт шоколадно-апельсинового рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для рулета:
• желтки 3 шт.
• яичных белков 3 шт.
• сахар 150 гр.
• мука пшеничная 50 гр.
• крахмал кукурузный 50 гр.
• ванильн. сахар 1 пакетик =10 гр.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• какао 1 ст. л.
• шоколад 50 гр.
• Для крема:
• 2 желтка
• молоко 200 мл
• 30 гр. крахмала
• маскарпоне 250 гр
• цедра половины апельсина
• ванильн. сахар 1 пакетик 10 гр.

Пошаговое приготовление

1. Отделить белки от желтков. Три желтка взбить миксером сначала на небольшой скорости, а потом на максимальной. Чтобы желтки взбились пышнее нужно добавить в самом начале ст. л. чуть теплой воды. Когда масса побелеет добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара.
2. Белки взбить с шепоткой соли сначала на низкой скорости потом увеличить. Потом добавляя понемногу сахар, взбивать до пышных пиков.
3. Шоколад натереть на терке.
4. В отдельной миске смешать просеянную муку, крахмал, какао и разрыхлитель, добавить тертый шоколад, перемешать. Добавлять эту смесь понемногу к желткам, аккуратно взбивая на медленной скорости.
5. Далее к желтково шоколадной массе добавить взбитые белки порциями, перемешивая сверху в низ, не меняя направления, лучше всего это делать деревянной лопаткой.
6. Когда тесто станет однородным выложить его в подготовленный противень, предварительно выстилать его бумагой для выпечки.
7. Нагреть духовку до 200 C, и выпекать 10-15 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).
8. Горячий бисквит необходимо свернуть плотным рулетом, (помогайте себе полотенцем, чтоб не обжечься)вместе с бумагой и полотенцем. Остудить рулет, а когда остынет, убрать в холодильник.
9. Делаем крем:
10. желтки слегка взбить миксером вместе с ванильным сахаром и просеянным крахмалом.
11. Вскипятить молоко с сахаром и влить тонкой струйкой в желтковую смесь, постоянно помешивая венчиком. Добавить цедру половины аппельсина.
12. Снова поставить смесь на огонь и постоянно помешивая довести до загустения. Должен получится густой ванильно - апельсиновый пудинг. Остудить. После вымешать с маскарпоне.
13. Охлажденный рулет развернуть, смазать кремом, оставив чуточку для смазывания верха. Свернула рулет в пищ. пленку убрала в холодильник на час, а потом уже украшала.
14. Верх рулета смазать оставшимся кремом посыпать шоколадной крошкой.
15. Приятного аппетита!

Ужасно нежный, вкусный шоколадный рулет с апельсиновой ноткой, мягкий, нежный, ароматный, тает во рту. Попробуйте и Вы!

 

Очень понравился состав шоколадно-апельсинового рулета, все отлично должно сочетаться!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала шоколадно-апельсиновый рулет!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Шоколадно-апельсиновый рулет по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию