Простой рецепт паратха-индийских лепешек индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на восемь порцийМукаМасло растительное рафинированноеВодаСольКартофельЗеленьПошаговое приготовлениеИнгредиенты: 230 г муки(+ на присыпку стола) 40 мл растительного масла 100 мл тёплой воды щепоть соли 2-3(330 гр) отварные картофелины 2 ст л мелко порезанного зеленого лука по 1 ст л свежей кинзы и петрушки соль перец растительное масло сметана для подачи (если вы не придерживаетесь поста) Приготовление: Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.Картофель отварить, растолочь в пюре, добавить лук, зелень, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать Делим тесто и начинку на 5 равных частей.Порцию теста слегка раскатываем, кладем на середину начинку и плотно, без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху, краями к середине.Кладем так, что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку.Если видите пузырек воздуха - проколите его Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту.Переворачиваем, смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем.Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем.Снова жарим минуту.Точно так же делаем оставшиеся лепешки.
Готовила вчера паратха-индийских лепешек по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
