жаренные хрустящие лепешки с разными начинками

Несложный рецепт жаренных хрустящих лепешек с разными начинками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука 800 гр
• молоко 1/1, литра
• масло растительное 8 ст ложек
• соль 1/1, ч ложки
• картошка вареная 3 шт
• брынза 250 гр
• фарш из говядины 500 гр
• лук репка 1-2 шт
• лук зеленый пучек
• мята свежая пучек
• масло растительное для фритюра 1.5-2 стакана

Пошаговое приготовление

1. картошку очистить и сварить, остудить и натереть на крупной терке. брынзу размять. зеленый лук и мяту нарезать. смешать картошку, брынзу, лук и мяту. первая начинка готова.
2. лук очистить, мелко порезать и обжарить до мягкости. добавить фарш и жарить до готовности. добавить немного зеленого лука и мяты. все хорошо перемешать. вторая начинка готова.
3. смешать молоко / оно должно быть комнатной температуры/, масло
4. и соль. постепенно добавлять муку. тесто вымешивается быстро. сверх нормы муку добавлять не надо. дать тесту постоять 30 мин, накрыв его миской. отрезать кусочки, размером с небольшое яблоко. немного раскатать, положить начинку - примерно 2 ст ложки, защипать и аккуратно раскатать. начинать раскатывать со стороны защипа, там где тесто толще. если образуется дырка, ее надо аккуратно залепить кусочком теста. раскатанные лепешки ДРУГ НА ДРУГА НЕ СКЛАДЫВАТЬ - СЛИПАЮТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! жарить во фритюре, до румяности с каждой стороны.

масло налить в глубокую сковороду и поставить нагреваться. чтобы понять достаточно ли оно нагрелось - бросить кусочек теста, если вокруг него много пузыриков - значит уже можно... отдельное спасибо уважаемому кулинару maks4411 за замечательный рецепт теста. все очень просто и быстро, а получается как будто стояла у плиты пол дня! из этого количества теста получается примерно 14 - 15 лепешек размером с пирожковую тарелку.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

спасибо за рецепт
очень люблю жаренные хрустящие лепешки с разными начинками

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту жаренных хрустящих лепешек с разными начинками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!