Непростой рецепт постных голубцов с гречкой, грибами и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на двенадцать порцийГрибы (свежие или замороженные) – 200 гр.Морковь – 150 гр.Лук репчатый – 150 гр.Картофель – 200 гр.Гречневая крупа – 100 гр.Капустные листья – 10-12 шт.Черный перец горошкомКуркума – 1 чайная ложкаСольПодсолнечное масло – 3-4 ст. ложки= = = = = = = = = = = = = = =Домашний кетчупПошаговое приготовлениеВес овощей указан в очищенном виде.Грибы (лучше лесные, но можно и вешенки или шампиньоны), отварить в полулитре воды с добавлением соли и перца горошком, оцедить, отвар сохранить.В грибном отваре проварить 2 минуты гречку – откинуть на сито, отвар сохранить.Обжарить морковь, натертую на крупной терке и половину мелко нарезанного лука на подсолнечном масле до золотистого цвета, за пару минут до окончания обжаривания добавить отваренную гречку.Оставшийся лук перекрутить на мясорубке, в емкость с луком натереть на крупной терке сырой картофель, постоянно перемешивая (лук не даст картофелю потемнеть). Отваренные грибы также перекрутить на мясорубке.Соединить зажарку и грибы с луком и картофелем.В стакан гречнево - грибного отвара добавить половину куркумы.Подготовленные капустные листья начинить полученной массой, сложить в большую сковороду, смазанную маслом, залить отваром, посыпать сверху оставшейся куркумой.Придавить голубцы сверху плоской тарелкой, накрыть крышкой, тушить на медленной огне 50-60 минут.Подавать с домашним кетчупом.Можно добавить кетчуп или томат за 15 минут до окончания тушения голубцов.Голубцы вкусны и горячем, и в холодном виде, и без кетчупа.КЕТЧУП у меня с чесноком и сладким перцем. Немного подобного кетчупа можно приготовить и зимой – из томата, чеснока и замороженного сладкого перца.
