Простой рецепт бараньей ноги в бальзамическом маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциинога(задняя) молодого барашка 1,2 кгчеснок 10 зубчиковпо 2 ст. л. светлого и темного бальзамического уксуса1/1, ч. л. зиры1/1, ч. л. розмарина1/1, ч. л. тимьяна1/1, ч. л. молотого кориандра1 ч. л. шафранасоль, перецПошаговое приготовлениеПодготовить ногу: срезать сверху пленки и жир. Я еще отрезала «голень», при запекании она высыхает, так как самая «маленькая» часть ноги, пущу ее на суп)).Нашпиговать ногу 5 зубчиками чеснока, разрезанными пополам, когда шпигуем чесноком, каждое отверстие промазать солью, так ножка лучше просолится, и посолить сверху со всех сторон.Для маринада оставшийся чеснок пропустить через пресс и смешать с травами и смесью уксуса.Натереть маринадом ногу и поставить в холодильник на 2-3 часа(если нога больше по весу, то соответственно увеличить кол - во ингредиентов для маринада и само время маринования, а в последствии и время приготовления).Духовку разогреть до 180 С, форму смазать раст. маслом и выложить на нее ногу, запекать 30 мин, затем уменьшить жар до 160 С и периодически поливая выделившимся соком запекать еще около 30. Готовность проверяем прокалыванием мяса в самом толстом месте ноги, сок должен быть светло розовым или прозрачным, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так мясо еще на 15-20 мин. Так оно станет более нежным.Еще раз, готовность определяйте по своему вкусу, кто - то любит прожаренное, кто - то не очень, и многое зависит от ваших духовок, поэтому время запекания мяса в духовке определяется, конечно, личными предпочтениями.Подаем полив образовавшимся при запекании соком.Приятного аппетита!
