Ирландский содовый хлеб с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак)

Непростой рецепт ирландского содового хлеба с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак) ирландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Ирландская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 450 гр муки
• 1 ч л соды
• 1 ч л соли
• 350 мл пахты (заменить на кефир или в 350 мл молока влить 2 ст л яблочного уксуса)
• 100 гр вяленой клюквы
• горсть грецких орехов, поломаных на кусочки
• 4 веточки свежего розмарина
• Джем
• 1 ст свежемороженой клюквы (оттаять)
• 180 мл коричневого сахара
• пол ч л протертого имбиря
• пол стакана вяленой клюквы
• половина апельсина (без кожуры и семечек)

Пошаговое приготовление

1. Листики розмарина оборвать и нарезать мелко
2. Смешать муку с содой и просеять в емкость
3. Добавить соль, клюкву, орехи и розмарин
4. Сделать углубление и влить в него пахту, быстро перемешать до мягкого теста
5. Немного вымесить на подпыленном мукой столе
6. Противень выложить пергаментом
7. Тесто собрать в небольшой шар
8. Выложить на пергамент
9. Чуть припуршить мукой через сто
10. Сверху сделать глубокий надрез в виде креста
11. Духовка на 220
12. Выпекать 20 минут
13. Уменьшить до 200 и еще 20-25 минут
14. Если постучать по нижней корке - глухой звук - готов!
15. оставляем на 5 минут в духовке, перекладываем на решетку - пусть остынет и отдохнет полчасика
16. Делаем джем
17. Все ингредиенты пробить в блендере
18. Подаем ароматный хлеб с джемом - наслаждение!

Появление содового хлеба датируется 1840 годом, когда в Ирландии появилась сода. Тогда сода заменила дрожжи как разрыхлитель. Существует несколько теорий о значимости креста на содовом хлебе. Некоторые считают, что его вырезают на поверхности хлеба, чтобы отвести зло. Но наиболее вероятно крест помогал хлебу подняться, либо делить его на равные порции. Ирландцы не перестают фантазировать и изобретать все новые начинки для старинного рецепта крестьянского хлеба. Вот и этот хлеб приготовлен с добавлением клюквы, розмарина и грецкого ореха - вкус просто непередаваем, а в сочетании с клюквенным джемом (свежим, без обработки, просто кладезь витаминов) это просто находка для рождественского завтрака. Такому хлебу всегда найдется место и на повседневном и на праздничном столе.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант ирландского содового хлеба с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак)

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала ирландский содовый хлеб с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

спасибо за рецепт
очень люблю ирландский содовый хлеб с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак)

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

ОО, мой любимы рецептик ирландского содового хлеба с клюквой,розмарином и грецкими орехами (рождественский завтрак)