Великолепный рецепт кролика, маринованного в горчице, а затем тушеного в вине и сливках. Получившаяся подлива отлично дополнит гарнир из риса или итальянской пасты.Непростой рецепт кролика в горчично-винном соусе европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: 3 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииКролик 1,3 кгБекон 80 гЛук - шалот 4 шт.Чеснок 3 зубчикаДижонская горчица 4 ст. л.Масло оливковое 4 ст. л.Букет гарни 1 шт.Вино белое сухое 250 млВода 50 млКукурузный крахмал 1 ст. л.Сливки 35% жирности 40 млСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеКролика разрезать на несколько крупных кусков, обмазать их горчицей и оставить на несколько часов.Очистить и мелко нарезать лук - шалот и чеснок. Бекон также нарезать небольшими кусочками.Обжарить бекон на сухой сковороде, а затем добавить лук и чеснок. Далее налить в сковороду масло и обжарить замаринованные в горчице кусочки кролика около 5 минут, посолив и поперчив.Влить в сковороду воду и вино, выложить букет гарни. Тушить на медленном огне 35-40 минут. Затем добавить сливки и готовить еще 10 минут.Немного получившейся подливы смешать в отдельной миске с кукурузным крахмалом и вылить обратно в сковороду. Тушить 5 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.
сегодня первый раз готовила кролика в горчично-винном соусе. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
УРА!!! Свершилось! Я сделала кролика в горчично-винном соусе! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
