Горячие булочки с коринкой

Непростой рецепт горячих булочек с коринкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 336 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 336 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тростниковый сахар 90 г
• Пшеничная мука 685 г
• Сухие дрожжи 12 г
• Специи 1,5 чайные ложки
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Мускатный орех 1 чайная ложка
• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Коринка 200 г
• Лимонная цедра 35 г
• Цедра апельсина 35 г

Пошаговое приготовление

1. В миску насыпьте дрожжи и щепотку сахара, залейте 125 мл теплой воды, перемешайте и оставьте на 10 минут. Смешайте 625 грамм муки, специи и 0,5 чайные ложки соли. Смешайте молоко, размягченное сливочное масло, 80 грамм сахара, яйца и 125 грамм смеси с мукой, все перемешайте миксером 1 минуту. Добавьте смесь с дрожжами, коринку и цедру, хорошо перемешайте. Перемешивая, добавляйте по 125 грамм смеси с мукой.
2. Смажьте маслом миску и переложите туда тесто, несколько раз переверните тесто, чтобы оно покрылось маслом, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
3. Обомните тесто и переложите на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 16 порций, слепите шарики и переложите на смазанный маслом противень. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Для глазури смешайте 2 столовые ложки тростникового сахара и 2 столовые ложки воды в кастрюле. Доведите до кипения на большом огне и снимите с огня.
5. Насыпьте 60 грамм муки в миску и налейте 3 столовые ложки воды, перемешайте до состояния теста. раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 2 мм и вырежьте полоски, толщиной 5 мм и 12 см длинной. Смажьте полоски водой и прикрепите по 2 штуки в форме крестика на каждую булку. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Смажьте горячие булочки глазурью.

 

Посмотрела на фото горячих булочек с коринкой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.