Ризотто по милански с шафраном

Оригинальное имя этого ризотто — «risotto alla milanese». Это блюдо по-традиции готовят на севере Италии, а точнее в Ломбардии. Это простейшее в приготовлении блюдо может быть как оригинальным ужином в обычный будничный день, так и приятным сюрпризом для гостей.

Мы приготовим классический вариант, но вы можете разнообразить его также добавлением грибов. Несмотря на свою простоту, вкус этого ризотто получается богатым, а консистенция так и зовёт: «Попробуй меня!». Приятного аппетита!

Простой рецепт ризотто по милански с шафраном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Бульон овощной 600 мл
• Лук белый 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис круглозернистый 180 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 20 г
• Шафран молотый 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления ризотто вам понадобятся рис Арборио или Карнароли, белый лук, шафран, сливочное масло, овощной бульон, соль, перец и сыр Пармезан.
2. Растопить половину сливочного масла на небольшом огне.
3. Порезать мелко лук и обжарить в сливочном масле.
4. Добавить рис и обжарить его до прозрачности (примерно 5 минут).
5. Добавить немного бульона, чтобы покрывал рис, и тушить, помешивая время от времени, на малом огне.
6. Когда рис почти готов, добавьте шафран, предварительно растворив его в небольшом количестве горячего.
7. Когда рис готов, добавьте оставшееся сливочное масло и тёртый сыр Пармезан.
8. Посолите и поперчите по вкусу, и дайте настояться 5 минут при закрытой крышке. Подавать горячим.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Обалденный рецептик ризотто по милански с шафраном. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

А что вы нашли в ризотто по милански с шафраном??? Мне, например, не очень понравилось

 

я обязательно на днях попробую твой вариант ризотто по милански с шафраном

 

кстати, когда я первый раз попробовала ризотто по милански с шафраном, подумала:

 

И как у тебя все получается???

 

замечательный рецепт! В моей семье любят ризотто по милански с шафраном
Спасибо за прекрасную идею

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто по милански с шафраном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто по милански с шафраном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Вера_Р, я всегда доверяю твоим рецептам!