Сложный рецепт пасты орекьетте алла Романо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 989 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 989 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на две порцииЛук - шалот 16 гМорковь 20 гЧеснок 6 гСельдерей 10 гПетрушка 20 гСоль по вкусуПольпетте из телятины 100 гПаста орекьетте 200 гПомидоры 500 гПерец чили 6 гМолотый черный перец 4 гТоматный соус 240 гСыр пекорино романо 20 гСыр пармезан 20 гКрасное сухое вино 20 млРепчатый лук 50 гБазилик по вкусуОливковое масло extra virgin 60 гПошаговое приготовлениеТоматный соус. Мелко нашинковать лук, налить масло (30 грамм) в кастрюлю и через 10 секунд добавить лук. Жарить лук до белого цвета (не пережаривать), сразу добавить помидоры, немного посолить, дать покипеть на медленном огне около 50 минут, в конце добавить базилик (нужно порвать листики руками, без использования ножа).Польпетте (мясные шарики). Сделать фарш из телятины (лучше взять бедро молодого теленка), посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные чеснок и петрушку, хорошо перемешать. Сформировать шарики размером с грецкий орех — убрать ненадолго в холодильник.Лук, морковь и сельдерей порезать на мелкие кубики, обжарить с оливковым маслом — пару минут, не больше. Влить при жарке красное вино и ждать еще примерно минуту. Когда вино испарится, добавить томатный соус, чили, петрушку, шарики польпетте и готовить еще пару минут.В кипящую воду закинуть пасту, она будет готова через 12–13 минут. Когда все будет готово, перемешать мясные шарики, овощи и соус с орекьетте. Добавить сыры, натертые на терке.
Именно пасту орекьетте алла романо часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Вкуснятина, обожаю пасту орекьетте алла романо Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Bekoouo
