Непростой рецепт сельди в горчичном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийФиле жирной сельди - 2 шт.луковица красная - 1 шт.луковки мелкие (типа шалот) - 2 шт.уксус (винный белый или красный) - 250 млперец горошком (смешанный) - 5-6 шт.лавровый лист - 2-3 шт.сахар - 0.5 стакана (лучше коричневый крупный)соль - 1 ст. ложкасемена горчицы - 2 ст. ложкигорчичный порошок (по желанию) - 0.5 ч. ложкиукроп - 1 небольшой пучок(на банку объемом примерно 500 гр. )Пошаговое приготовлениеСельдь замочить в холодной воде (если очень жирная) и оставить в холодильнике на час. После воду слить, не обсушивать. Разрезать на порционные кусочки. Лук нарезать тонкими кольцами, укроп измельчить. Обдать холодной водой семена горчицы.Маринад: Уксус с сахаром и с солью довести до кипения, убавить огонь, добавить лавровый лист, перец и горчицу, и варить около 10 мин, помешивая. Снять с огня и полностью остудить.В стерильную банку уложить слоями сельдь и лук, пересыпая их укропом. Залить холодным маринадом, банку закрыть и оставить в холодильнике на 3 дня. Всё Я, к сожалению, рыбу почти не ем. А уж селёдку просто на дух не выносила вплоть до первой беременности... Вот тогда я могла её есть просто круглосуточно. Покупала всё, что видела. И солёную, и в масле, и филе, и в банках, и в герметиках и т. д. Родила старшего и как рукой сняло Почти два года вообще и думать о ней забыла. Потом, стало быть, в ожидании второго, снова во мне проснулась эта селедочная страсть. Тут уже стала более разборчивая. Решила пробовать сама мариновать. В результате оптимальный вариант получился. Для меня Тут селедка как бы «мягкая», несмотря на количество уксуса. Но при этом и не как тряпочная. Ну мало ли, кому-то захочется...
