Сложный рецепт вегетарианских бургеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 585 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 585 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СэндвичиИнгредиенты на четыре порцииГеркулес 1 стаканМед 1,5 столовые ложкиРастительное масло 3 столовые ложкиМолоко 1 стаканРепчатый лук 1 штукаБаклажаны ½ штукиЖелтый горох ½ стаканаМорковь ½ штукиПерец чили 1 штукаТмин ½ чайной ложкиЧерные семена горчицы 1 чайная ложкаАнис (бадьян) ½ чайной ложкиЯйцо куриное 1 штукаЗеленый салат 1 пучокПомидоры 1 штукаМаринованный перец 4 штукиОгурцы 1 штукаДомашний майонез 4 чайные ложкиБальзамический крем 2 чайные ложкиКуркума ½ чайной ложкиЦельнозерновая мука 1 стаканПошаговое приготовлениеДля начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20–30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол - листа салата, сверху — котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду — тут все на ваш вкус!
@Luzixgxne, умничка! Какой аппетитный рецептик вегетарианских бургеров сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
@Luzixgxne, очень интересная идея! ща попробуем приготовить вегетарианские бургеры по этому простому рецептику.
