Несложный рецепт запеканки мясной с баклажанами и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийфарш домашний (свинина+говядина поровну) – 2 кгкартофель – 8-10 шт.баклажан – 1 крупныйлук репчатый – 2 больших луковицычеснок – 5-6 зубчиковкинза – 1 пучоксыр твердый или полутвердый (в моем случае был гауда российского производства) – 200 гмайонез – 100 гмасло сливочное – 70-80 гсоль, перец – по вкусуПошаговое приготовлениеЛук очистить, нарезать мелкими кубиками.Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку.Лук и чеснок добавить в фарш, фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить, накрыть неплотно – пусть постоит.Картофель и баклажан очистить, картошку нарезать очень тонко, баклажан – пластиками толщиной примерно 4-5 мм.Кинзу порезать мелко. Сыр натереть на крупной терке.Дно глубокого противня или формы для запекания смазать сливочным маслом или просто нарезать масло ломтиками и выложить им дно. Уложить слой картошки, чуть - чуть посолить и поперчить.Выложить слой фарша. На фарш уложить баклажан, сверху – кинзу, половину майонеза. Затем – снова фарш, картошку, солим - перчим, выкладываем остатки майонеза – и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20.Через 20 минут противень вынимаем, присыпаем все тертым сыром – и снова в духовку минут на 20-25. Я хотел, чтобы сыр стал коричневатым, но гауда российского производства такого эффекта не дал, к сожалению. Получилась золотистая корочка. Тоже, в общем, ничего. Главное – мясная запеканка с баклажаном и картофелем получилась вкусной!Приятного аппетита!Рецепт этого блюда родился из чувства протеста. Так вышло, что в моей семье никто, кроме меня, не любит мясо по-французски в традиционном варианте: когда нарезанное тонкими ломтиками мясо укладывается на так же нарезанный картофель. Жена и теща предпочитают, чтобы я готовил это блюдо из мясного фарша. Желательно, чтобы и картошка была натерта на терке, а не порезана. Картошку я отстоял, а вот мясо не удалось. Пришлось делать из мясного фарша. Ну а дальше разыгралась фантазия у жены: она предложила добавить в эту запеканку баклажаны, на что я охотно согласился. Потому хотя бы, что этот факт позволяет не называть блюдо тем, чем оно не является: мясом по-французски. Запеканка – и есть запеканка. Получилось, однако, очень вкусно и сытно.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото запеканки мясной с баклажанами и картофелем очень аппетитно выглядит!!!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить запеканку мясную с баклажанами и картофелем
