Простой рецепт запеканки с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 229 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 229 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийПонадобится:Баранины грамм 500-600ЛуковицаМорковьГрибыПара зубков чеснокаВина 100 млКартофеля примерно с килограммСоль, перец, тимьян, петрушка, вустерширский соус, томатная пастаПошаговое приготовлениеПочистим картошку и поставим вариться в подсоленой воде. Перекрутим кусочки мяса через самую крупную насадку на мясорубке. На сковороде обжарим лук и крупно порубленный чеснок, добавим фарш и доведем до легкого румянца. Затем добавим морковь, нарезанную кубиками примерно с горошины, грибы (у меня были обжаренные подберезовики, но можно взять и обычные шампиньоны, только предварительно их разумеется обжарить), столовую ложку вустерширского соуса, чайную ложку томатной пасты, специи и вольем вино. Накроем крышкой и оставим тушиться минут 40 на самом медленном огне.Сделаем из сварившегося картофеля не густое пюре. В форму для запекания выложим тушеный фарш, сверху покроем слоем пюре и прочертим вилкой узоры - дорожки, ну это если вам не хочется возиться с конвертиком и выкладывать картошку фигурно )). Ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 45. Минут за пять до готовности, смажьте подзапекшиеся дорожки пюре сливочным маслом. Все.После подготовки к запеканию бараньей ноги у меня осталось грамм 600 обрези. Хорошие, но неровные и небольшие кусочки мяса. Куда их девать? Да не надо даже думать, все придумано уже давно, например, всякие там Shepherds Pie и прочие )). Значит и мы сделаем свою запеканку с картофелем. Quadratisch. Praktisch. Gut! )))) Баранина, вкуснейшая подлива, пюре, вот и вкусный, и несложный ужин.
