Просто голубцы + бонус--тефтельки для папы--1001 вариант

Сложный рецепт просто голубцы + бонус--тефтелек для папы--1001 варианта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Капуста - 1 крупн вилок
• Фарш из свинины с говядиной по - полам 800 гр
• Лук средн 3-4 шт
• Рис 0.5 стакана
• Смесь перцев душистый молотый
• Чёрный молотый
• Белый, розовый
• Паприка, сух горчица
• Кардамон, кориандр
• По вкусу
• Соль, суш майоран
• ДЛЯ СОУСА:
• Томатная паста 100 гр
• Морковь 2 мал.
• Лук 1 больш.
• Сахар - чуть - чуть, соль
• Сладкая паприка 1-1.5 ч л
• Вода
• Растит масло для зажарки.

Пошаговое приготовление

1. Голубцов на нашем сайте превеликое множество. У каждой хозяйки - -свой рецепт, своя изюминка. Хочется предложить Вашему вниманию и свой вариант настоящих голубцов - -ну, тех, что делаются по всем правилам кулинарного искусства - -т е заворачиваются в капустный листочек.
2. Для начала хочу поблагодарить Наташу natapit за то. что она меня избавила от этого ужаса ужасного - -проваривания капустных листьев для заготовки на голубцы. теперь я пользуюсь её методой, чему несказанно рада.
3. Капустный вилок очистила от лишних непотребных листочков, помыла, вырезала, как смогла, кочерыжку, завернула в пищевую плёнку( можно просто - в пакет) и отправила в СВЧ на 7 мин. Капустина у меня хоть была и крупная, но - молодая. А потому ей этого времени оказалось более чем.
4. Пока вилок мой тихонько остывал прямо в плёнке( горячий, зараза!), я приготовила фарш.
5. Мясо хорошо перемолола на мясорубке. Рис отварила до полу - готовности.
6. Лук разделила на 2 одинаковые части. Одна отправилась в сыром виде к мясному фаршу.
7. А вот вторую половинку я мелко искромсав, обжарила на растит масле до золотистого цвета.
8. Смешала все ингридиенты, не забыв про перцы и майоран, до гомогенной массы.
9. Капустину распотрошила, освободила от твёрдых частей и прожилок, и приготовила более - менее одинаковые по размеру «конвертики»для мяса.
10. Сворачиваю я их обычно - -т е конвертом.
11. Готовые голубчики укладывала в форму швами вниз, предварительно выстлав её капустными листиками, к - рые не подошли для упаковки.
12. Как всегда, чего - то не хватает - -то фарша, то капусты. На сей раз повезло нашему папе, т к капусту после него приходится доедать мне - -потому и приходится чаще делать ленивый вариант голубцов, дабы не переводить продукты. . Но, сегодня специально для него вышло несколько тефтелек.
13. Когда формовка была закончена, на дно посуды я плеснула где - то пол - стаканчика воды, и поставила на слабый огонь, накрыв крышкой - -пусть чуток покипит - потушится - -чтобы листочки ещё лучше размякли.
14. А пока можно заняться подливой.
15. Лук и морковку мелко измельчить( морковь я просто тру), и обжарить на растит масле до золотистого цвета.
16. Теперь туда - -томатную пасту( летом - -свежие помидоры без шкурочки, разумеется измельчённые), сладкую паприку, соль и сахар( совсем чуток). Всё хорошо перемешать, долить кипячёной водичкой и протушить.
17. Ну, и теперь залить голубчики этим соусом.
18. Тушу я их в духовке где - то около часа.
19. Подаю со сметаной, а то и просто так.

Очень сытно и аппетитно. И никто не в обиде--не любители капустных листьев, не их противники...

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

@khusnulgatina81, спасибо за рецепт! Очень люблю просто голубцы + бонус--тефтельки для папы--1001 вариант!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить просто голубцы + бонус--тефтельки для папы--1001 вариант,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Мы тоже недавно первый раз делали просто голубцы + бонус--тефтелек для папы--1001 вариант. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем