Сложный рецепт булочек Cinnabon домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 234 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порцийДля теста:125 мл молока100 г сливочного масла125 мл воды30 г свежих дрожжей1 яйцо2 желтка50 г сахара1/1, ч. л. соли650 г муки (у меня ушло грамм 550-600)Для начинки:150 г сахара (предпочтителен коричневый)3 ст. л. молотой корицыпара щепоток солиДля крема:140 г сливочного сыра100-120 г сахарной пудры100 г сливочного маславанилин на кончике ножаПошаговое приготовлениеВ ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов.В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.Добавляем подостывшую молочно - масляную смесь и еще раз перемешиваем.Добавляем 3/3, от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.Оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. В зависимости от разных условий это может занять 30-60 минут, иногда чуть дольше.Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.Накрываем крем и ставим в холодильник.Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 3040 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.Нарезаем рулет на 12 равных частей. Из орезков также сворачиваем рулетики и нарезаем их (получаются мини - Cinnabon).Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (в результате их придется отламывать друг от друга) или на противень на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, пока булочки не зарумянятся.Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно или разогреваем в микроволновке (теплые они реально вкуснее).Приятного вам кофе - , молокопития!)))Вкусные, ароматные, немного хрустящие снаружи и мягкие внутри знаменитые булочки Cinnabon. С молоком самое то)))
