Овощи на поленте

Непростой рецепт овощей на поленте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• растительное масло – 3 ст. л.
• тертый пармезан – 3 ст. л.
• помидоры – 5 шт.
• шарики моццареллы по 125 г – 2 шт.
• соль, перец
• полента быстрого приготовления – 150 г
• баклажан – 1 шт.
• сливочное масло – 25 г
• Для соуса:
• тертый пармезан – 20 г
• рукола – 40 г
• чеснок – 1 зубчик
• миндаль – 2 ст. л.
• оливковое масло – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить поленту. Вскипятить в большой кастрюле 600 мл подсоленной воды. Все время размешивая деревянной ложкой, всыпать поленту. Готовить согласно инструкции на упаковке, продолжая размешивать. Снять с огня, добавить пармезан, сливочное масло и перец. Хорошо перемешать.
2. Выложить поленту на поднос слоем толщиной 1 см. Разровнять поверхность и оставить остывать. Тем временем приготовить соус. Миндаль опустить на 3 мин. в кипящую воду, отбросить на дуршлаг. Чеснок очистить и нарезать. Руколу вымыть и обсушить. Измельчить блендером руколу, миндаль и чеснок в однородную массу. Добавить пармезан и масло. Приправить по вкусу солью и перцем, еще раз взбить. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
3. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 1 см. Такими же кружками нарезать моцареллу. Баклажан вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, смазать с обеих сторон маслом и обжарить на большом огне, по 3 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца.
4. Накрыть противень листом пергамента. Из поленты вырезать кружки такого же диаметра, как кружки баклажана. Переложить их на противень.
5. Положить на поленту кружки помидоров, затем моцареллы. Сверху разложить кружки баклажанов.
6. Смазать небольшим количеством соуса и посыпать пармезаном. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 12–15 мин. Подавать с оставшимся соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

сегодня первый раз готовила овощи на поленте.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@prikhozhaya76, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить овощи на поленте по этому простому рецептику.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

@prikhozhaya76, аппетитно - чудо!

 

спасибочки за вкусняшку

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже овощи на поленте получается здорово!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант овощей на поленте ещё не пробовала

 

мммммммм, вкусняга какая!