Капуста соленая по-корейски

Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня.

Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.

Количество порций: 10-15

Простой рецепт капусты соленой по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 1 ч. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 дн 1 ч
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на девять порций

• Пекинская капуста — 1,5 Килограмма
• Чеснок — 1 Штука
• Перец красный жгучий — 1 Штука (упаковка)
• Соль — 150 Грамм
• Вода — 2 Литра
• Сахар — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из - под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Именно капусту соленую по-корейски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Я тоже обожаю капусту соленую по-корейски
но сама делала только один раз.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт капусты соленой по-корейски!