Простой рецепт ухи из судака с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порций2 судака общим весом 2 кг3/3, стакана пшена3 больших помидора2 средние морковки2 луковицы2 лавровых листапо 3 горошины черного и душистого перцапучок укропасоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеПшено хорошенько промойте и залейте водой. Рыбу почистите и разрежьте на порционные куски. Из головы удалите жабры. Подвесьте котелок с 2,5 л воды над огнем и доведите до кипения. Положите головы и хвосты, варите 10 мин. при слабом кипении.Очистите лук от шелухи. Очистите морковь и нарежьте кружочками. Добавьте лук и морковь в бульон вместе с горошинами перца и лавровым листом. С пшена слейте воду и также добавьте в бульон. Варите 40–50 мин., помешивая и снимая пену, до тех пор, пока пшено не будет почти готово. Посолите.Выньте из ухи головы, хвосты и лук. Положите куски рыбы, доведите до кипения и варите 5–7 мин. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Измельчите укроп и зеленый лук. Положите в уху помидоры и укроп, поперчите. Накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте настояться, 10 мин.
