Непростой рецепт бургера с семгой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 8 мартаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СэндвичиТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на три порциисемга (филе) 200 глук 30 гмасло растительное 50 гсоль 3 гперец черный (молотый) 2 гбулочка для гамбургера 1 шт.соус тар - тар 30 гсоус сливочный 10 гсалат айсберг 20 гпомидоры 20 гогурец 20 глук красный 5 гукроп 2 гкартофель 1-2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления бургера с семгой шеф - повар ресторана Roni Macaroni Игорь Вавилин предлагает использовать два соуса – тартар и сливочный.Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно.Соус тартар.Смешать 200 г майонеза, 20 г мелко нарезанного красного лука, 10 г каперсов, 50 г маринованных огурцов, 4 г соуса табаско, рассол и перец по вкусу.Соус сливочный.Обжарить 100 г лука на сливочном масле, добавить 50 г белого сухого вина, немного выпарить, добавить 200 г сливок жирностью 22% и выпарить до загустения.Соус процедить, добавить соль и перец по вкусуФиле семги порезать мелким кубиком.Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде с растительным маслом.Смешать рыбное филе и обжаренный лук, посолить и поперчить.Сформировать котлету.Котлету обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке при 180 градусах минут 10-15.Для подачи бургера можно приготовить картофельные дольки.Для этого картофель нарезать и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.Обжарить на гриле булочку.Салат айсберг нарвать на куски, помидоры, огурцы и лук красный нарезать кружочками.Смазать нижнюю часть булочки соусом тартар.Выложить на нее лист салата, помидоры.Выложить котлету, огурцы и лук.«Крышку» смазать сливочным соусом и накрыть бургер.Подавать бургер с картофельными дольками.Приятного аппетита! Больше рецептов бургеров и сэндвичей найдете здесь.
