Сложный рецепт вегетарианского бургера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииПшено ½ стаканаСоль по вкусуСушеные белые грибы 15 гОливковое масло 4 столовые ложкиЛук - шалот 1 головкаГрибы шиитаке 240 гНут 450 гСоевый соус 1,5 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуМорковь 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаСыр чеддер 120 гБулочка для гамбургеров 4 штукиМайонез по вкусуКетчуп по вкусуАвокадо по вкусуПомидоры по вкусуПошаговое приготовлениеОтварите пшеничные зерна в кастрюле среднего размера в кипящей подсоленной воде до мягкости 45—50 минут (они не должны быть очень мягкими). Слейте воду; распределите пшеницу по противню в один слой и дайте остыть.Тем временем, поместите белые грибы в небольшую миску и залейте 1 стаканом очень горячей воды. Дайте настояться 20 минут, чтобы грибы размягчились; откиньте грибы на сито, оставьте ¼ стакана воды, в которой замачивались грибы.Нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук - шалот и обжаривайте, часто помешивая, около 3 минут до мягкости. Добавьте грибы шиитаке и обжаривайте, изредка помешивая, 6—8 минут до мягкости и золотисто - коричневого цвета. Переложите лук и грибы шиитаке в кухонный комбайн. Добавьте нут и размоченные белые грибы, крупно порубите. Добавьте отваренное пшеничное зерно, соевый соус и воду, в которой замачивались грибы; Измельчите почти до однородности (в смеси должны присутствовать более крупные фрагменты). Переложите в большую миску; приправьте солью и перцем, добавьте морковь и яйцо. Сформируйте 5 небольших котлет; поместите их на тарелку и поставьте в холодильник на 30 минут, не накрывая пленкой.Нагрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки около 4 минут на каждой стороне. Положите на каждую котлету ломтик сыра, накройте сковороду крышкой и дайте постоять около 1 минуты, пока сыр не расплавится.Подавайте котлеты на булочках с ломтиками помидора, авокадо, посыпав зеленью, с соусом, по вкусу.
