Невероятно вкусная выпечка, попробуй и ты!Этим рецептом я пользуюсь, когда уж очень хочется сладенького!Непростой рецепт эстонской булочки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 345 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 345 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БулочкиИнгредиенты на четыре порцииДля теста:Мука 300 грМолоко 120 млСахар (или мед) 1 стак. (200 мл)Яичные желтки 1 шт.Сливочное масло 30 грДрожжи 15 грСоль по вкусуДля начинки:Корица 1 чайн. л.Сахар 4 чайн. л.Сливочное масло 50 грДля присыпки:Сахарная пудра 20 грПошаговое приготовлениеДрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками. Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку.Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородной массы.Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.Смажьте оставшейся масляно - сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.
