Шоколадно-желейная ватрушка

Простой рецепт шоколадно-желейной ватрушки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 387 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 387 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Горький шоколад 20 г.
• Какао - порошок 1 ч. ложк
• Желатин 1 ст. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 0.5 стак.
• Сахар 1 стак.
• Масло сливочное 50 г.
• Лимонная кислота 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Шоколадно - желейная ватрушка является средней по сложности в приготовлении и занимает не мало времени, но результат того стоит. На вкус она очень сладкая, немного кисловатая за счет лимонной кислоты, тесто получается нежным и рассыпчатым. Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадно - желейной ватрушки.
2. Для начала разделим желтки яиц об белков, поскольку нам понадобятся желтки для теста, а белки для шоколадного желе.
3. Взбиваем вилкой яичные желтки, сахар и мелко нарезанное холодное сливочное масло до однородной консистенции.
4. Далее просеиваем муку и разрыхлитель в получившуюся жидкую массу, замешиваем песочное тесто, которое совсем не будет прилипать к рукам.
5. После замеса теста, раскатываем пласт толщиной 5-8 мм, бортики у пласта делать не обязательно, поскольку желейная масса застывает на поверхности теста в холодильнике.
6. Выкладываем пласт на поверхность формы для выпечки, предварительно смазанную маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем примерно 20-30 минут.
7. После готовности вынимаем готовый корж и даем остудиться при комнатной температуре.
8. Теперь начинаем готовить желе. Заливаем небольшим количество воды 1 столовую ложку желатина, даем набухнуть и подогреваем на водяной бане не достигнув кипения.
9. Далее растапливаем на водяной бане несколько долек горького шоколада с добавлением небольшого количества какао и растительного масла.
10. Взбиваем вилкой массу состоящую из желатина, шоколада, белков, сахара и лимонной кислоты до однородной массы.
11. Далее заливаем получившейся смесью испеченный корж. Ставим в холодильник до полного застывания шоколадного желе. Примерное время 40-50 минут, но все зависит от мощности холодильника.
12. После полного приготовления вынимаем из холодильника шоколадно - желейную ватрушку и подаем к столу. Идеально подойдет в качестве десерта или полдника. Подавать лучше с кофе, какао или крепким несладким чаем. Вкус желе не оставит равнодушным никого: яркий и запоминающийся вкус, отдающий нотками шоколада и лимона. Тесто же получается сладким, рассыпчатым и нежным.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

сегодня первый раз готовила шоколадно-желейную ватрушку.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шоколадна-желейной ватрушка!