Свинина на косточке в пряном маринаде

Свинину на косточке готовят по-разному. Сегодня я предлагаю рецепт, в результате которого получается очень ароматное, мягкое и сочное мясо хорошей прожарки. Его хорошо подавать с салатом из свежих или консервированных овощей и зеленью в горячем виде.

Что касается пряностей — то они весьма специфичны, у мужа на рынке знакомый узбек, который ему специально делает свою фирменную смесь для его фирменного плова. Знаю, что там есть зира, кориандр, барбарис, куркума, шафран и ещё что-то очень ароматное, от чего блюдо приобретает неповторимый вкус. Поэтому этот момент стоит регулировать на свой вкус!

Очень простой рецепт свинины на косточке в пряном маринаде европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Мёд 1 ч. л.
• Приправа для плова 30 г
• Свинина мякоть на кости 500 г
• Соус соевый 40 мл
• Уксус яблочный 60 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пряной свинины в маринаде возьмём 2 куска свинины на косточке (антрекота), соевый соус, яблочный уксус, мёд, пряности для плова.
2. В глубокой миске делаем маринад: смешиваем уксус, мёд и соевый соус, добавляем пряности и хорошо перемешиваем.
3. Погружаем в эту смесь мясо и оставляем на 2,5-3 часа в холодильнике, периодически переворачивая.
4. Обжариваем на разогретой толстостенной сковороде, слегка смазанной растительным маслом с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны.
5. Выкладываем на противень и отправляем в нагретый до 180°C духовой шкаф на 20 минут.
6. Поверхность мяса покрывается зажаристой корочкой за счет карамелизации мёда и пряностей. Готовое мясо на косточке подаём в горячем виде с зеленью и овощами.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Надо попробовать

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Рецепт просто бомба!!!!
свинина на косточке в пряном маринаде готовить просто и не долго!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

@Татьяна_Б, умничка!
Какой аппетитный рецептик свинины на косточке в пряном маринаде сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик свинины на косточке в пряном маринаде в закладки, надеюсь скоро приготовлю.