Ломтики баклажанов в маринаде

Непростой рецепт ломтиков баклажанов в маринаде еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 5 кг баклажан (2-3 длинных)
• 6 стол. ложек масла
• Маринад:
• 1 стакан уксуса
• 5 стакана воды
• 2 стол. ложки сахара
• 1 стол. ложка соли
• четверть чайн. ложки острой паприки
• 6 зубчиков чеснока, нарезанные вдоль
• Украшение:
• 2 запеченных и очищеных от шкурки перца
• 4 стол. ложки листьев петрушки

Пошаговое приготовление

1. Нарезать баклажаны на круглые ломтики толщиной от 3. 5 до 4 см.
2. Выложить лист от духовки фольгой и смазать ее. Нагреть духовку до 240 градусов. Щеткой смазанной маслом промазать ломтики баклажан с обеих сторон. Положить на лист разрезом вниз.
3. Запекать в горячей духовке 5 минут, перевернуть и печь еще 5 минут. Главное следить что - бы баклажаны не обгорели.
4. Уменьшить температуру до 180 гр и продолжать печь еще 20 минут. Проткнуть ломтики вилкой и если они мягкие на ощупь, вытащить их из духовки. Если баклажан еще твердый, запекать еще 5 минут.
5. Пока баклажаны находятся в духовке, делаем маринад. Довести воду, уксус, сахар, соль и паприку до закипания и подождать пока сахар и соль не растворятся. Добавить чеснок и дать немного прокипеть.
6. Вытащить баклажаны и уложить в большую стеклянную форму (не алюминиевую!), залить горячим маринадом и немного потрясти форму, что - бы маринад разошелся. Оставить остывать, положить полоски чеснока на каждый ломтик. Нарезать полосками перцы и украсить каждый ломтик перцами и петрушкой (перцы можно брать соленые из магазина). Накрыть и охлаждать несколько часов или всю ночь. Чем больше они стоят, тем вкуснее становятся

 

Я с дочкой делаем ломтики баклажанов в маринаде. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт ломтиков баклажанов в маринаде станет любимкой
хочу хочу