Голубцы из савойской капусты с курицей

Надежда Фирсова, бренд менеджер компании «Австралийский торговый дом», любит готовить и делает это почти профессионально. В ее исполнении голубцы с начинкой из куриного фарша — изысканно и по-весеннему!

Непростой рецепт голубцов из савойской капусты с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 31 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• сливки жирностью 38% – 200 мл
• зубчик чеснока – 1 шт.
• растительное масло – 100 мл
• несколько веточек свежего тимьяна
• луковица – 1 шт.
• зеленая спаржа – 250 г
• листья савойской капусты – 8 шт.
• сливочное масло – 25 г
• пучок петрушки – 1 шт.
• куриное филе без кожи – 700 г
• овощной бульон – 100 мл
• соль, черный молотый перец

Пошаговое приготовление

1. Куриное мясо измельчить в кухонном комбайне, добавить листья тимьяна, мелко порезанный лук, чеснок, петрушку. Фарш посолить и поперчить, влить сливки (50 мл) и хорошо вымесить. После чего небольшими порциями начать вливать растительное масло, тщательно вбивая его в фарш.
2. Листья капусты бланшировать в кипящей воде примерно 2-3 минуты. Затем откинуть сначала в холодную воду, а затем хорошо обсушить. У листьев слегка отбить или вырезать черешки, если они жесткие. В каждый лист завернуть фарш и уложить голубцы в пароварку на 10-12 минут (по желанию, добавив в воду веточки тимьяна).
3. Пока готовятся голубцы, помыть спаржу, нарезать небольшими кусочками, оставив часть с головками чуть длиннее, чем остальные. В сотейнике растопить сливочное масло, слегка обжарить спаржу, влить горячий овощной бульон и варить 3-4 минуты. Снять с огня, головки спаржи достать и отложить, а остальную спаржу пюрировать в блендере. Добавить сливки, посолить, поперчить и прогреть соус на низком огне, не доводя до кипения.
4. Для подачи в тарелку положить голубцы, полить их соусом, украсить головками спаржи.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный рецепт
Обожаю голубцы из савойской капусты с курицей

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить голубцы из савойской капусты с курицей! спасибо!