Очень простой рецепт домашнего хлеба без дрожжей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порцийДля закваски:150 г ржаной муки, 1 ст. л йогуртаДля теста:450 г муки ( + около 12 ст. л., т. к. с количеством муки, указанным в журнале тесто получилось жидковатым), 1 ч. л. соли, 100 мл молока.Пошаговое приготовлениеХлеб очень прост в приготовлении. Правда, готовить закваску нужно 3 дня. Но оно того стоит.Закваска: смешать половину ржаной муки с 75 мл воды и йогуртом. Поставить в тепло на 24 ч. Я оставляла при комнатной температуре. Перемешать и оставить ещё на 24 ч. Добавить оставшуюся муку, 75 мл воды. Перемешать и оставить ещё на 24 ч. Смешать закваску со 100 мл воды и 2 ст. л. пшеничной муки и поставить на ночь в тепло. Утром добавить оставшуюся просеянную муку, соль и тёплое молоко. Замесить тесто, выложить на присыпанный мукой противень, сформовать буханку и оставить на 3 ч. Затем сделать глубокий крестообразный надрез. Выпекать 15 мин. при 230 С, затем снизить температуру до 200 С и выпекать ещё 20 мин.Хлебушек получается внутри мягкий, а снаружи хрустящий!
