Булочки с корицей, творогом и маскарпоне

см пошаговые

Сложный рецепт булочек с корицей, творогом и маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Молоко топленое - 250 гр.
• Дрожжи - 6 гр.
• Мука пшеничная 500 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Творог – 200 гр.
• Сахар коричневый - 100 гр.
• Соль – 10 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – 1 п.
• Маскарпоне – 2 ст. л.
• Для начинки:
• Коричневый сахар – 1 ст. л.
• Корица – 1 ст. л.
• Заливка:
• Маскарпоне – 100 г.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Молоко – 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты.
2. В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, и также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар, ванилин.
3. Творог протереть через сито добавить, добавить 2 ст. л. маскарпоне и смешать с теплым молоком, добавить в муку вместе с яйцами. Тесто будет липким, вязким как каша. И вымешивать тесто либо вручную, либо миксером. :
4. Включить миксер на самую медленную скорость, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут. Замес вручную можно посмотреть здесь: gourmet. com/magazine/video/2008/8, 3/bertinetsweet В процессе работы тесто станет менее липким, более эластичным. Припылить мукой миску и уложить наше тесто, обвязать полотенцем или пищевой пленкой, и поставить в теплое место для подъема.
5. Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.
6. И снова дать подойти.
7. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и щедро смазать маскарпоне.
8. Сложить тесто во столько раз во сколько получиться, принцип как если бы делали слоеное тесто.
9. Раскатать тесто, оно будет возмущаться, пускать пузыри, сопротивляться, но продолжать раскатывать снова в тонкий прямоугольный пласт. Посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Свернуть рулетом, нарезать небольшими кусочками.
10. Выложить на противень, дать постоять 30 минут. Смазать вверх яйцом, или смесью яйца и молока.
11. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 20 минут.
12. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и молоком, что бы смесь была похожа на густую сметану.
13. Готовые булочки сразу же выложить в большую миску слоями, первый слой смазать заливкой, следующий слой тоже залить заливкой. И так на сколько у Вас хватить булочек и заливки. Поскольку я пекла булочек немного, у меня получился один слой.
14. Вот разрез
15. Дать постоять булочкам около часа. И можно наслаждаться вкусными булочками. Тесто необыкновенное, вкус тоже. Для меня Пасха с детства это запах сдобы, крашеные яйца, куличи, булочки. Моя мама пекла подобные булочки, конечно тесто было другое, сахар обычный белый, и про маскарпоне не знали, что это такое, мама откидывала деревенскую сметану и делала заливку. Угощайтесь

Все уже понемногу готовимся к празднованию Пасхи. Меня всегда удивляло, мы практически все были атеистами, не было Веры, не было Бога. Но вопреки всему было Рождество, Крещение и Пасха. Каждый год мама пекла куличи, красили яйца, и говорили друг другу слова « Христос Воскрес! Воистину Воскрес!!» Что то было заложено в нас, работала ли генетическая память, а может это была рука Господа, который смотрел на своих неразумных детей, прощал нас, и точно знал, что наступит время, когда мы вернемся в храмы, в каждом доме появиться Библии, будут звонить колокола, извещая нас, что « Христос Воскрес! Воистину Воскрес!»

 

Булочки с корицей, творогом и маскарпоне по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Мы тоже недавно первый раз делали булочки с корицей, творогом и маскарпоне. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем