Постные голубцы болгарских армян (арменски сармички)

Несложный рецепт постных голубцов болгарских армян (арменски сармички) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на три порции

• Виноградные листья
• 300 гр. риса
• 100 гр, изюма
• 3-4 головки лука
• 1 с. л. меда
• Черный перец
• Лимонный сок
• 1,5 ч. л. корицы
• Оливковое масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Виноградные листья ошпарить кипятком, тогда они становятся мягкими.
2. Мелко нарезанный лук тушить на медленном огне в небольшим количеством оливкового масла, добавить рис, воду и тоже потушить немного. Снять с огня, прибавить изюм (предварительно замоченный в воде), корицу и мед, соль и черный перец. Хорошо перемешать, и начинать заворачивать фарш.
3. Такие голубцы делаются продолговатыми и маленькими.
4. На дно кострюли положить несколько виноградных листьев и на них наши голубцы. Добавить подсоленную водичку и еще немного оливкового масла, накрыть сверху, опять виноградными листьями, плотно прижать тарелкой, на которую поставить какую нибуть тяжесть. Я долгие годы для таких случаев использую плоский, тяжеленький камень, который я нашла на берегу реки. Ох сколько тяжела его работа. За годы долгой работы из него наверное можно и суп сварить.
5. Тушить на слабом огне где - то 40 минут.
6. Сервируют голубцы холодными. Без лимонного сока здесь никак не обойтись, это обязательно. Очень вкусно.

Вчера у нас был постный день и голубцы я дополнила быстромаринованными огурцами. Яблочный уксус, 1:1 соль и сахар, оливковое масло и на кончике ножа добавила песто, чеснок (без него ну ни как) соль, укроп, петрушка, залила огурцы. И пока я готовила, огурчики пропитались этим вкусным соком. В компании голубцов они вели себя достойно, хотя они не одни составляли компанию нашим голубцам.

 

@К_Гуркина, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить постные голубцы болгарских армян (арменски сармички) по этому простому рецептику.

 

Очень понравился состав постных голубцов болгарских армян (арменски сармички), все отлично должно сочетаться!

 

Спасибочки

 

К_Гуркина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!