Картофельные булочки

Национальная кухня:
  1. Люда_А

    Люда_А Асташкина Люда

    Непростой рецепт картофельных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 229 килокалорий.


    Картофельные булочки
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 57
    • Количество калории: 229 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на шесть порций

    • 3/3, чашки (180 мл) воды
    • 1/1, чашки (120 мл) молока
    • 5 ст л (70 гр) масла
    • 1/1, чашки (50 гр) сахара
    • 1 ч л соли
    • 1 яйцо
    • 1/1, чашки (33 гр) картофельных хлопьев или растворимое картофельное пюре
    • 3 1/1, чашки (400-460 гр) муки
    • 1 пакетик (7 гр - 2 1/1, ч л) сухих дрожжей
    • Для начинки:
    • печеночный паштет
    • соленый творог
    • или что душе угодно

    Пошаговое приготовление

    1. Наберусь наглости и процитирую рецепт, так не убавить не прибавить нечего.
    2. В небольшой кастрюльке нагреть воду, молоко, масло, сахар и соль до тёплого состояния (масло начнёт таять).
    3. Добавить картофельные хлопья, размешать и оставить на 1 минуту. В большой миске смешать 1 чашку муки и дрожжи. Добавить молочно - картофельную смесь и яйцо и вымесить миксером 3 минуты.
    4. Добавляя понемногу муки замесить тесто. Оно должно быть мягким, гладким, и эластичным.
    5. Тесто можно замесить в хлебопечке, добавив ингредиенты в машину в указанной последовательности. Сформировать из теста гладкий шар и положить в большую миску, смазанную маслом. Накрыть плёнкой и поставить в место где нет сквозняков на 1 час, до увеличения теста вдвое.
    6. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и разделить на 20 частей (или на нужное вам количество). Накрыть тесто полотенцем. Из каждого куска сформировать шарик (размять кусочек теста в лепёшку, собрать края лепёшки в середину и закрепить - получится шарик с натянутой внешней оболочкой; положить шарик на чистый стол (без муки), накрыть ладонью и сделать 20-30 быстрых круговых движений рукой, придерживая шарик пальцами, шарик должен свободно вращаться; должно произойти трение между тестом и столом, таким образом закрепится узелок шарика. )
    7. Выложить шарики в смазанную маслом форму размером 37 x25-см, или в 2 круглые формы.
    8. Накрыть форму плёнкой и оставить на 45-60 минут, до увеличения булочек вдвое (или поставить в холодильник на 2-24 часа; после холодильника дать булочкам немного нагреться при комнатной температуре, минут 15-20).
    9. Нагреть духовку до 190°C. Смазать булочки яйцом, смешанным с 1 ст л воды; можно посыпать маком или кунжутом. Выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета. Достать булочки из формы и остудить на решётке.
    10. Картофельные хлопья можно заменить на картофельное пюре (отварить картофель и размять в пюре), количество жидкости тоже нужно изменить: 2/2, чашки картофельного пюре, 1/1, чашки (80 мл) молока, 1/1, чашки (80 мл) воды. Т. к. картофельное пюре может быть разной консистенции, то уже исходя из ситуации нужно будет добавить больше или муки или воды, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто.
    11. Приятного аппетита!

    В этом рецепте, вместо картофельного пюре, используются несолёные растворимые картофельные хлопья. Картофельные булочки хорошо подойдут к рыбным салатам и для сe сандвичей, можно в середину каждой булочки положить любую начинку. Они также хорошо замораживаются. Я эти булочки делала уже очень много раз. Делала и руками и в хлебопечке и всегда на УРА!



     
    Ooeazwli нравится это.
  2. k_svetlana

    k_svetlana Коротынская Светлана

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Iqiaece нравится это.
  3. l_lyuda

    l_lyuda Ложкина Люда

    Как вкусно! У меня муж любитель картофельных булочек.
     
    Зоя_Л нравится это.
  4. ОльгаС

    ОльгаС Сысолина Ольга

    Картофельные булочки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Tmqbghepu нравится это.
  5. М_Герасимка:

    М_Герасимка: Герасимка: Маша

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  6. Седов А

    Седов А Седов Александра

    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельных булочек