Несложный рецепт салата с фасолью «черный глаз» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийСвежевыжатый сок лайма 50 млПетрушка ½ пучкаРастительное масло 1 стаканФасоль «черный глаз» 4,5 стаканаЗеленый лук 4 стебляКрасный сладкий перец 1 штукаПомидоры 1 штукаОгурцы 1 штукаЧили хабанеро 1 штукаКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСварить фасоль до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.В миске смешать сок лайма, грубо нарубленную петрушку, постепенно влить растительное масло и взбить до однородности. Добавить фасоль, нарубленный зеленый лук, мелко нарезанный болгарский перец, очищенный от кожи и семян измельченный помидор и очищенный от семян мелко нарезанный огурец.Перец чили очистить от семян, мелко порубить и тоже добавить в миску. Добавить соль и черный перец, перемешать и отставить на час (а лучше на ночь убрать в холодильник). Подавать холодным или комнатной температуры.
