Веганский бургер

Для веганского бургера котлета готовится из бобовых — нута, фасоли или чечевицы. Для более яркого вкуса шеф-повар мини-маркета «Город-сад» советует добавить к ним в компанию овощи и каперсы.

Сложный рецепт веганского бургера русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Сэндвичи
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на семь порций

• нут (отварной) 40 г
• фасоль (отварная) 15 г
• киноа (отварная) 40 г
• шампиньоны 15 г
• тыква (паровая) 20 г
• томатная паста 30 г
• каперсы 3 г
• лук красный 10 г
• масло оливковое
• зелень
• майонез (веганский) 80 г
• салат романо 30 г
• авокадо 30 г
• огурец 30 г
• горчица 15 г
• перец болгарский 15 г
• булочка для гамбургера (цельнозерновая) 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для котлеты на сковороде в оливковом масле обжарить нарезанный лук.
3. Добавить каперсы и томатную пасту, перемешать и потушить пару минут.
4. В чашу блендера высыпать отварной нут, отварную фасоль, отварную киноа.
5. Добавить луковую зажарку, паровую тыкву, шампиньоны и зелень, пробить.
6. Сформировать котлеты, охладить в холодильнике, а затем запечь в духовке до готовности.
7. Совет! Если состав этой веганской котлеты кажется вам слишком сложным, приготовьте другую — из чечевицы.
8. Булочку разрезать на две части, прогреть в духовке.
9. Верхнюю и нижнюю части булки смазать майонезом.
10. На нижнюю часть выложить лист салата, котлету, ломтики помидора, тонкие слайсы авокадо, лук, перец - гриль, кусочки огурца, горчицу.
11. Накрыть верхней булочкой.
12. Vegan бургер готов! Приятного аппетита!