Морской окунь с луком-пореем

Простой рецепт морского окуня с луком-пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 825 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 825 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• филе морского окуня – 2 шт
• соль
• масло сливочное – 3 ст. л.
• лук - порей (только белая часть) – 2 стебля
• Для соуса:
• вино красное сухое – 300 мл
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• специи (анис, корица, гвоздика, черный перец) по щепотке
• сахар – 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус. В сотейник влить вино, добавить сахар, пряности и соль. Довести до кипения. Продолжать нагревать 10 мин., пока не останется четверть начального объема. Снять с огня.
2. Добавить сливочное масло, размешать. Перелить в соусник; оставить в теплом месте до подачи к столу.
3. Порей вымыть, нарезать полукольцами. В сковороде разогреть 3 ст. л. сливочного масла. Добавить лук, приправить солью и перцем. Обжаривать в течение 5 мин., снять с огня. Слить лишнее масло, отставить.
4. Филе сполоснуть, обсушить и уложить на рабочую поверхность кожей вверх. Острым ножом сделать на коже глубокие наклонные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Развернуть филе на 90 градусов и снова сделать такие же надрезы, чтобы получилась «сеточка».
5. Разогреть духовку до 200 °С. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить подготовленную рыбу, полить маслом, оставшимся от обжаривания порея, приправить солью, перцем. Запекать 20 мин.
6. Порей разложить по тарелкам, сверху выложить по куску окуня кожей вверх. Подавать с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении морского окуня с луком-пореем, аздесь такое

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

уверена маме понравится
все любители морского окуня с луком-пореем оценили!

 

кстати, когда я первый раз попробовала морского окуня с луком-пореем, подумала:

 

очень люблю морского окуня с луком-пореем,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась