Минутный стейк со смайл-глазуньей от телеканала «Еда»

Шеф-повар телеканала «Еда» рассказал, как приготовить сочный стейк из говядины со смайл-глазуньей.

Непростой рецепт минутного стейка со смайл-глазуньей от телеканала «Еда» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Мясо
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на одну порцию

• Говядина180 г
• Масло растительное рафинированное45 мл
• Масло сливочное несоленое165 г
• Чеснок1 зубчик
• Соль10 г
• Перец7 г
• Чили1 шт
• Яйца перепелиные2 шт
• Шнитт - лук20 г
• Кинза1 веточка
• Укроп1 веточка
• Масло оливковое extra virgen15 мл

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем говяжью вырезку «башенкой» на пищевую пленку. Закрываем пленкой и отбиваем. Когда мясо начнет «рваться» с краев, прекращаем отбивать. Даем мясу «подышать».
2. Делаем чесночное масло. Нарезаем мелко кинзу и укроп. Чистим чеснок и нарезаем таким же образом. В миске смешиваем сливочное масло, зелень и чеснок. Добавляем растительное и оливковое масло. Добавляем лимонную соль. Раздавливаем вилкой. Солим. Снова давим.
3. Морковь чистим и снимаем овощечисткой «ленточки». Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Наливаем горячую воду. Выкладываем морковные «ленточки». Поперчим, посолим.
4. Перец чили очищаем от семян и нарезаем полосками. Посыпаем мясо смесью перцев и солью с одной стороны. Разогреваем сковороду. Добавляем оливковое, растительное и сливочное масла. Выкладываем мясо на сковороду. Жарим в течение 2 минут.
5. Формируем из чесночного масла 2 кнелика. Переворачиваем стейк. Выкладываем на блюдо морковь. Выкладываем стейк. На той же сковороде жарим яичницу из 2 перепелиных яиц.
6. Выкладываем кнели на стейк. Размещаем на блюде яичницу. Украшаем «усиками» перца чили и шнитт - луком.
7. Приятного аппетита!
8. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru

 

Мой самый любимый рецепт минутного стейка со смайл-глазуньей от телеканала «еда»!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Оооочень вкусно получилось

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.