Легкие щи с крапивой

Непростой рецепт легких щей с крапивой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 383 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 383 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Щи

Ингредиенты на четыре порции

• Крапива 500 г
• Щавель 400 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Корень петрушки 1 штука
• Картофель 500 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливочное масло 60 г
• Сметана 2 столовые ложки
• Зеленый лук 50 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Петрушка по вкусу
• Лавровый лист 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Переберите крапиву, тщательно промойте холодной водой и на 2 минуты опустите в кипящую воду. Пропустите крапиву через мясорубку, выложите в небольшую кастрюлю, добавьте сливочное масло и тушите 15 минут.
2. Промойте щавель и порубите.
3. Сварите вкрутую яйца, очистите и разрежьте пополам.
4. Морковь, лук и корень петрушки очистите и измельчите. Обжарьте на сливочном масле с солью и перцем. Порубите зеленый лук и добавьте к жареной смеси на 3 минуты.
5. Для приготовления заправки обжарьте муку на сливочном масле, добавьте воду, сметану, перемешайте и доведите до кипения. Охладите.
6. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
7. Доведите до кипения воду. Опустите в кипяток крапиву, обжаренные овощи и картофель. Варите на слабом огне 15 минут.
8. Добавьте мучную заправку, щавель, лавровый лист, перец и соль.
9. Перед подачей заправьте суп сметаной и добавьте яйца.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту легких щей с крапивой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

@Афоничева И, спасибо за рецепт легких щей с крапивой! Обязательно приготовлю