Средиземноморский салат с мидиями и нежным пикантным соусом

Несложный рецепт средиземноморского салата с мидиями и нежным пикантным соусом средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• 2 пакетика риса Индика Gold от Мистраль
• 180 г консервированных мидий в масле
• 2 ст. ложки оливок (маслин) без косточек
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 1/1, ч. ложки сахара
• 3-4 пера зеленого лука
• 3-4 веточки свежего тимьяна
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соус: 80 г свежей сметаны
• 1 ст. ложка васаби (или соуса хрен)
• 1 ст. ложка мелко рубленого укропа

Пошаговое приготовление

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке в течение 30 минут, дать стечь воде, выложить в миску, охладить.
2. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить полукольца лука, посыпать сахаром и поджарить на среднем огне до золотистого цвета. Выложить поджаренный лук в рис.
4. Оливки (маслины) нарезать тонкими колечками, переложить в рис.
5. Мидии вынуть из масла, дать излишкам его стечь, отложить несколько штук для оформления. Остальные мидии нарезать небольшими кусочками, переложить в рис.
6. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой под углом. Оставить немного зеленого лука для оформления, остальной выложить в миску к рису.
7. Свежий тимьян вымыть, обсушить, оборвать листочки в миску с рисом.
8. Для соуса смешать сметану с васаби (соусом хрен) и мелко нарезанной зеленью укропа.
9. Аккуратно перемешать салат, разложить в порционные тарелки, оформить целыми мидиями и зеленым луком, полить соусом.
10. Нежный рис с мидиями, сладковатым поджаренным луком, солоноватыми маслинами, освежающим зеленым луком и ароматнейшим тимьяном под вкуснейшим пикантным соусом с душистым укропом - просто, но так вкусно!
11. Приятного аппетита!

А это примула, согревшись на солнышке, начинает цветение. Угощайтесь!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить средиземноморский салат с мидиями и нежным пикантным соусом - очень вкусно!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))