Непростой рецепт запеканки Нежность под пармезаном европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийМясной фарш 700 г.Картофель 700 г.Сыр пармезан 200 г.Помидор 2 шт.Молоко 200 мл.Масло сливочное 30 г.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 шт.Тимьян сушеный 0.5 ч. ложкЛавровый лист 1 шт.Подсолнечное масло 1 ст. ложкМускатный орех молотый 0.25 ч. ложкПоваренная соль 1 ст. ложкПошаговое приготовлениеЗапеканка нежность под пармезаном, сытное и очень вкусное блюдо, которое подойдет как для праздничного застолья, так и для тихого семейного ужина. Под румяной корочкой нежно - сливочного сыра пармезана, находится ароматная картошечка с вкуснейшей прослойкой из мясного фарша, который буквально тает во рту. В первую очередь для приготовления блюда нужно начистить и порезать картошку, режем для того, чтобы быстрее сварилась. Заливаем нашу чищенную картошку чистой водой, ставим на газ, солим и добавляем лавровый лист. Варим картошку до полной готовности, как для пюре.Далее чистим и режем кубиками луковичку, отправляем ее на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до прозрачности лука.Когда лук обжарен убираем его на тарелочку, а в эту же сковороду выкладываем наш фарш, в данном случае это свинина+говядина.Пока фарш готовится, вскипятим воду и зальем ей две помидоры для того, чтобы без усилий снять с них шкурки. Помидоры почистили, нарезали кубиками. Теперь возьмем два зубчика чеснока и измельчим их ножом. Когда фарш схватился, сразу добавляем в него помидоры, чеснок, обжаренный лук, тимьян. Все тщательно перемешаем, посолим и оставим под крышкой томится примерно минут 10.За это время наша картошечка уже сварилась и теперь приступаем к приготовлению пюре. Для этого подогреем молоко, возьмем сливочное масло и молотый мускатный орех, все разомнем добиваясь нежной структуры картофельного пюре.Пюре готово, фарш выключили и теперь можно собрать нашу запеканочку. Для этого на дно формы для запекания выкладываем фарш, на него наше воздушное пюре и сверху все присыпаем натертым сыром пармезан.В разогретую до 180 градусов духовку убираем наше блюдо и даем подрумянится сыру. На это уйдет примерно минут 20. По истечению этого времени у вас должно получится вот такое аппетитное, сильно ароматное и необычайно вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеканку нежность под пармезаном (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
