Спагетти со сливочно-лимонным соусом

Очень гармоничное сочетание кислоты лимона, солености пармезана… густой сливочный соус – объедение!

Простой рецепт спагетти со сливочно-лимонным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин, На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гарниры, Блюда из макарон
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• спагетти — 150 г
• желтки — 2 шт
• сливки 10% — 200 мл
• лимон — 1 шт
• масло оливковое — 30 мл
• сливочное масло — 30 г
• пармезан (по вкусу) г
• петрушка — 1 пуч.
• салями (по вкусу и желанию) г

Пошаговое приготовление

1. В миску положить 2 желтка, сок и цедру 1 лимона, 30 мл оливкового масла. Размешать до образования эмульсии. Всыпать пармезан (можно заменить другим пикантным твердым сыром), количество по вашему вкусу. Размешать. Двести мл сливок нагреть до кипения, тонкой струйкой влить в соус, размешивая венчиком, чтоб желтки не сварились… Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде 3 минуты, чтоб они едва начали гнуться. Заправить большим куском сливочного масла, дождаться растворения масла, перемешивая спагетти. Сырокопченую салями исключительного качества нарезать тонкими ломтиками и очистить от оболочки (вообще добавление в рецепт салями – опция сомнительная, она работает только для тех, кто не воспринимает пасту без мясной составляющей – для таких, как мой муж… я же ела без салями, и было просто восхитительно!). Превратить в соломку. Спагетти выложить в толстостенный сотейник, влить соус и готовить на медленном огне, пока спагетти не дойдут до «альденте». Подавать, посыпав крупно нарезанной петрушкой (здесь она, как бы, не украшение, а составляющая блюда, поэтому рубите крупно!), натертым сыром пармезан и соломкой из салями (еще раз повторюсь – при необходимости…).
2. Приятнейшего аппетита!

 

ухтышка какой рецепт спагетти со сливочно-лимонным соусом!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант спагетти со сливочно-лимонным соусом ещё не пробовала

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - m_lyulya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.