Печенье пряничное НОВОГОДНИЕ СНЕГОВИЧКИ

В ковше немного нагреть (! не кипятить) масло,сахар,мёд,размешать до растворения сахара,в горячую смесь всыпать соду,перемешать(масса побелеет,увеличится в объёме),добавить пряные специи,охладить.

От яйца отделить 1ст.ложку белка(для глазури),убрать в холодильник.Яйца вмешать в холодную медово-масляную смесь.

Муку соединить с медовой смесью,тесто получается крутое,добавить 2-3 ст.л. сметаны,чтобы получилось пластичное тесто,убрать в пакет,в холодильник на 1 час.

Рабочую поверхность присыпать мукой,частями раскатать тесто полосой,ширина 7-8 см.,толщина 0,5-0,7 см.Нарезать поперёк на треугольники.

Заготовки печенья выложить на противень с подложкой для выпечки(промасляная бумага),на расстоянии друг от друга,во время выпекания увеличиваются.Духовка 180 градусов,выпекаем 15 минут.

Готовые печенья охладить на решетке.

--------------------------------------------------

Корнетики сделаем сами из бумаги для выпечки(у меня канцелярская калька)

Остывшие печенья оденемв новогодние колпачки:

Сахарная пудра:мелкий белый сахар измельчить в кофемолке,просеять.

Яичный белок+сок лимона взбить,добавлять частями сахарную пудру,до консистенции сметаны 20%.

Половину глазури выложить в корнет,в оставшуюся глазурь добавить разведённый холодной кипяченой водой пищевой краситель,перемешать,выложить во второй корнет.

У корнета с красной глазурью срезать уголок,нанести на печенья колпачки,дать немного подсохнуть.Так же у белого корнета срезать уголок(потоньше),нарисоватьглазки,опушку колпачка,и т.д.,дать подсохнуть.

Печенья готовы,хранятся долго(в контейнере с крышкой),не черствеют,глазурь не теряет свой первоначальный вид.

Угощайтесь,приятного аппетита!

Непростой рецепт печенья пряничного НОВОГОДНИЕ СНЕГОВИЧКИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для печенья:
• Мука 500 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Мёд жидкий 100 г.
• Сахар коричневый 100 г.
• Сода пищевая 1,5 ч. л.
• Яйца 2 шт. (С - О)
• Пряничные специи 2 ст. л.
• Сметана 15% 2-3 ст. л.
• -
• Для сахарно - белковой глазури:
• Белок яйца 1 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сахарная пудра 200 г.
• Пищевой краситель(красный)
• Корнетик 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для печенья: • Мука 500 г. • Масло сливочное 100 г. • Мёд жидкий 100 г. • Сахар коричневый 100 г. • Сода пищевая 1,5 ч. л. • Яйца 2 шт. (С - О) • Пряничные специи 2 ст. л. • Сметана 15% 2-3 ст. л.
2. В ковше немного нагреть (! не кипятить) масло, сахар, мёд, размешать до растворения сахара, в горячую смесь всыпать соду, перемешать(масса побелеет, увеличится в объёме)
3. Добавить пряные специи, охладить.
4. От яйца отделить 1 ст. ложку белка(для глазури), убрать в холодильник. Яйца вмешать в холодную медово - масляную смесь.
5. Муку соединить с медовой смесью, тесто получается крутое, добавить 2-3 ст. л. сметаны, чтобы получилось пластичное тесто, убрать в пакет, в холодильник на 1 час.
6. Рабочую поверхность присыпать мукой, частями раскатать тесто полосой, ширина 7-8 см., толщина 0,5-0,7 см. Нарезать поперёк на треугольники.
7. Заготовки печенья выложить на противень с подложкой для выпечки(промасляная бумага), на расстоянии друг от друга, во время выпекания увеличиваются. Духовка 180 градусов, выпекаем 15 минут. Готовые печенья охладить на решетке.
8. Для сахарно - белковой глазури: • Белок яйца 1 ст. л. • Сок лимона 1 ст. л. • Сахарная пудра 200 г. • Пищевой краситель(красный) • Корнетик 2 шт.
9. Корнетики сделаем сами из бумаги для выпечки(у меня канцелярская калька)
10. Остывшие печенья «оденем»в новогодние колпачки: Сахарная пудра:мелкий белый сахар измельчить в кофемолке, просеять. Яичный белок+сок лимона взбить, добавлять частями сахарную пудру, до консистенции сметаны 20%. Половину глазури выложить в корнет, в оставшуюся глазурь добавить разведённый холодной кипяченой водой пищевой краситель, перемешать, выложить во второй корнет.
11. У корнета с красной глазурью срезать уголок, нанести на печенья «колпачки», дать немного подсохнуть.
12. . Так же у белого корнета срезать уголок(потоньше), «нарисовать»глазки, опушку колпачка, и т. д., дать подсохнуть.
13. Угощайтесь, приятного аппетита!

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ КУЛИНАРОВ С НОВОГОДНИМИ ПРАЗДНИКАМИ! ПРЯНИЧНЫЕ СПЕЦИИ:ЗДЕСЬ

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Какой замечательный рецепт печенья пряничного новогодние снеговички - яркий, красочный и аппетитный!

 

спасибо за отличный рецепт!