Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием Столичный, попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус.Простой рецепт кекса столичного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 499 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 499 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Кексы, МукаНам понадобится: МиксерИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 205 гСахар (песок) 200 гЯйцо куриное 3 шт.Мука пшеничная 265 гРазрыхлитель теста 10 гСахар ванильный 10 гИзюм темный 150 гСахарная пудра 10 гПошаговое приготовлениеВзбейте миксером размягченное масло до воздушности.Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.По одному добавляйте яйца (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т. к. после добавления муки все соединится обратно.Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.Выложите тесто в прямоугольную форму (у меня размер примерно 25 х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
