Рецепт приготовления классических мадленов с ванильным экстрактом. Мадлены – традиционные французские бисквиты, запекаемые в специальной форме.Количество порций: 12-16Простой рецепт мадлен французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 ч 30 минКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порциймуки — 3/3, Чашкисоды — 1/1, Чайных ложкияйца — 2 Штукисахара — 100 Граммлимон — 1 Штукаэкстракта ванили — 2 Чайных ложкисливочного масла — 5 Ст. ложекПошаговое приготовлениеПросеять вместе муку и разрыхлитель в миску. С помощью миксера взбить яйца и сахар вместе на высокой скорости, пока масса не станет светлее по цвету, от 2 до 4 минут. Добавить цедру лимона и ванильный экстракт. Аккуратно добавить смесь в муку и перемешать резиновым шпателем, затем добавить топленое масло. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 3 часа или больше. Тесто может храниться в холодильнике до 2 дней. Разогреть духовку до 200 градусов и установить стойку в центре. Если ваша форма для мадленов не имеет антипригарного покрытия, хорошо смажьте ее маслом и слегка посыпьте мукой. Если форма силиконовая, ничего не надо делать.Разделить тесто между отделениями, наполняя их почти до самого верха. Не беспокойтесь о разравнивании теста.Запекать большие мадлены от 11 до 13 минут, маленькие - от 8 до 10 минут, до золотистого цвета.Убрать противень из духовки, извлечь печенья из формы, помогая острым ножом. Дать мадленам остыть на стойке. Они могут быть поданы слегка теплыми или комнатной температуры.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить мадлены, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
