Попробуй раз в своей жизни щи из крошева и ты не забудешь этот вкус на всю жизнь! Мои любимые щи!!!Простой рецепт щей из крошева или "серые щи",или "чёрные щи". домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Мясные супыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийкрошево — 500 гкартошка — 1 кглук — 2 штсвинина — 1 кгспеции, соль (по вкусу) — 5 гзелень (укроп, петрушка, лук) — 100 гПошаговое приготовлениеЗаготавливается крошево с осени: Тюкают - капусту изрубить сечкой в кадке очень мелко. .. Крошево - это капуста. Осенью собираются тёмные нижние листья капусты и тюкают, измельчают, добавляю морковь и соль. Затем в бочку и солится месяц. Заполненную бочку следует прикрыть промытыми зелеными капустными листьями и чистой белой тканью. Сверху положить деревянный кружок, а на него гнет — тщательно вымытые камни булыжника весом, составляющим примерно 10 процентов к весу капусты. Образующуюся на поверхности рассола пену следует удалять, а края бочки тщательно протирать чистым полотенцем. Когда крошево прокиснет раскладывают по банкам и в холод, подвал, холодильник. Поэтому сама выращиваю капусту, ради этих листьев и щей!Так выглядит готовое крошево для приготовления щей!Отвариваем мясо свинины, затем добавляем слегка промытое крошево(чтоб сильно не кислило),добавляем картошку, лук, специи, соль, зелень. Если готовится не в русской печи, то советую укутать на ночь в тепло, пусть преют!К обеду следующего дня получите наваристые ароматные и неповторимые по вкусу щи!Подать со сметаной и свежей зеленью, чесночком!Люблю щи подать с пирожками, начинка:капуста, лук, морковка, фарш, зелень(всё обжарено)!
как вкусно! Я полюбила щи из крошева или "серые щи",или "чёрные щи". с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
