Куриный бульон со сморчками и черным трюфелем

Несложный рецепт куриного бульона со сморчками и черным трюфелем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка, Жарка

Ингредиенты на три порции

• вода – 5 л
• курица – 3 шт.
• лук – 200 г
• морковь – 200 г
• сельдерей – 100 г
• сморчки – 15 г
• сливочное масло – 30 г
• трюфель – 1 г
• трюфельное масло – 3 г
• соль – по вкусу
• лук сибулет – для украшения

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю поместить курицу, залить водой, поставить на плиту. Как только вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь и удалить ложкой образовавшуюся на поверхности воды пену. Достать курицу и поместить следующую. Повторить процедуру удаления пены, после чего положить третью курицу, также проварить и снова убрать пену.
2. На сковороде обжарить лук, морковь и сельдерей без добавления масла. Сморчки отварить отдельно до готовности. Овощи, сморчки и сливочное масло добавить в кастрюлю с курицей и продолжать варить на медленном огне, посолить.
3. Перед подачей бульон сверху сбрызнуть трюфельным маслом и посыпать трюфелем, натертым на мелкой терке. Украсить луком сибулетом.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

@НинаС, аппетитно - чудо!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик куриного бульона со сморчками и черным трюфелем.
НинаС, спасибо!!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят куриный бульон со сморчками и черным трюфелем
Спасибо за прекрасную идею

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту