Щи с кислой капустой

Что Россия без щей? Ломо-носов в Марбурге грезил ими в окружении разносольной немецкой всячины. Фонви-зин с брезгливостью отбра-сывал грязные салфетки итальянского общепита, ди-вился мерзкой поварне латинян и тосковал по щам.

Непростой рецепт щей с кислой капустой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 100 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• лавровый лист (маленький) – 2 шт.
• квашеная капуста – 500 г
• соль – по вкусу
• 2,5 л бульона из свинины
• мука – 1 ст. л.
• орех мускатный
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 2 головки лука
• чеснок – 1 зубчик
• 0,5 стакана капустного рассола
• 15 шт. чернослива
• морковь – 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Сварить бульон из свинины. Мясо вынуть, снять с кости, нарезать небольшими кубиками. Бульон процедить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Чернослив промыть, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, измельчить.
3. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить свинину, обжаривать на среднем огне 2 мин. Добавить лук и морковь и жарить еще 3 мин., помешивая.
4. Всыпать муку, тщательно перемешать, готовить 1 мин. Влить в сковороду процеженный капустный рассол, дать закипеть. Уменьшить огонь и тушить под крышкой
5. 5 мин. Снять с огня и дать настояться еще 5 мин.
6. Бульон довести до кипения. Квашеную капусту отжать, выложить в бульон, варить
7. 15 мин.
8. В щи добавить мясо с овощами, чеснок, чернослив, лавровый лист, соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, варить 5–7 мин. Снять с огня и оставить под
9. крышкой на 10 мин.
10. Подавать со сметаной.

 

Мы тоже недавно первый раз делали щи с кислой капустой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

таким способом обязательно попробуем приготовить щи с кислой капустой! спасибо!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила щи с кислой капустой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант щей с кислой капустой ещё не пробовала