Простой рецепт томатного соуса „Napoli“ итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций800 г помидор или 2 баночки помидор без кожицы2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. томатной пасты2 луковицы2-3 зубка чеснока50 мл белого сухого винапучок базилика или смесь итальянских травсоль, молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеСоус Napoli или неаполитанский соус один из основных соусов в Италии. Самая правильная пицца именно с Napoli, если паста с томатным соусом, то с Napoli, на основе Napoli готовится соус Болонезе. В общем Napoli универсальный томатный соус, который имеется в доме у каждого итальянца. Готовят и его много, можно сказать даже впрок. Готовый соус можно несколько дней хранить в холодильнике, а можно заморозить и использовать по потребности. Данные пропорции даны на одну порцию, но есть смысл готовить этого соуса побольше, особенно если учесть, что уваривать его надо 1,5 часаПриготовить соус Наполи совершенно не сложно.Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарубить. Так же мелко нарубить базилик.В небольшой кастрюльке разогреть оливковое масло и потушить в нем лук и чеснок до прозрачности. Затем влить вино и тушить пока половина вина не выварится.Положив в кастрюлю помидоры, томатную пасту, базилик, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить соус на медленном огне 1,5 часа не закрывая крышки и периодически помешивая.По окончании варки соус употреблять по вашему желанию.Приятного аппетита!
