Непростой рецепт круглых капустных булочек европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийКапуста белокочанная 200 г.Перец черный молотый 1 г.Вода 150 мл.Куриное яйцо 1 шт.Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложкЛук репчатый 1 шт.Укроп сушеный 2 ст. ложкЛук зеленый сушеный 2 ст. ложкПодсолнечное масло 50 мл.Сметана 3 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкМука пшеничная 500 г.Кунжут 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеВоздушные и ароматные капустные булочки - отличная альтернатива пирожков с капустной начинкой. Для начала необходимо подготовить опару. Дрожжи хорошо перемешиваем с сахаром. Можно использовать и свежие дрожжи (35 г. ), только их необходимо предварительно растереть с сахаром.Затем вносим сметану, 2 столовые ложки муки и 50 мл теплой воды (если используете свежие дрожжи - вода должна быть комнатной температуры). Еще раз все перемешиваем. Ёмкость в которой замесили опару накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 35-40 мин.Тем временем подготавливаем начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до полуготовности. Капусту мелко нашинковать и отварить в подсоленой воде до готовности. Затем отжать капусту, добавить её к луку, посолить, поперчить и тушить 7-10 минут. Остудить.Вмешать в начинку сушеный зеленый лук и сушеный укроп. При желании возможно использовать и свежую зелень. Начинка готова.Теперь займемся тестом. В опару добавляем 250 г муки и хорошо перемешаем, затем вносим охлажденную начинку и еще раз перемешиваем. В конце добавляем яйцо, 100 мл теплой воды и оставшиеся 250 г муки. Замешиваем мягкое тесто.Теперь можно приступить к формированию булочек. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически смазывая их подсолнечным маслом, формируем из теста маленькие круглые булочки размером чуть побольше грецкого ореха. Форму для выпекания также необходимо смазать подсолнечным маслом и в нее с небольшим зазором выкладываем булочки. Сверху булочки обильно посыпаем кунжутом и оставляем в теплом месте на 40-50 минут.Выпекаем 20 минут при температуре 190 градусов. За 2 минуты до готовности сбрызнуть булочки растопленным сливочным маслом. Это придаст им сливочный вкус и красивый румянец.
как вкусно! Я полюбила круглые капустные булочки с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
